2020衣索比亞西達摩桃子甜心/桃可可 G1 20/02批次水洗|半磅

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2020 衣索比亞桃子甜心/桃可可™ G1 20/02批次水洗|半磅

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商品描述

風味｜雞蛋花檸檬皮水蜜桃軟糖佛手柑柚子伯爵紅茶

烘焙度｜淺焙

產區｜歐若米亞 (Oromia Region)，西達摩 (Sidama Zone)

海拔｜ 2,000+公尺

品種｜衣索比亞古優品種 (Heirloom)

年雨量｜約 1,650 - 1,900 mm

處理法｜去果皮發酵後水洗，非洲式棚架日曬乾燥

風味短評
乾香為檸檬皮、水蜜桃軟糖、佛手柑、雞蛋花與伯爵紅茶香氣。入口為甜蜜飽滿的水蜜桃汁、水蜜桃紅茶，隨後浮出檸檬皮、柚子、佛手柑與雞蛋花香，餘韻帶有伯爵茶香，水蜜桃與甜美花香交織綿延，線條鮮明且豐富多變。

Twakok 在衣索比亞的原文是 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，於杯測時驚豔於它的獨特調性命名特命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的說明其酸甜細膩的蜜桃風味。

水洗桃可可是我們在2019年在杯中風味得到靈感而推出的姊妹作，2019年一共推出一個批次。與日曬桃可可相同，水蜜桃、杏桃風味是必須的存在，從乾香、品飲到餘韻，都可以明顯感受到這個指標風味，不同於日曬風味的濃郁調性，水洗桃可可以清新的檸檬、梔子花、佛手柑等等愉悅的水洗衣索比亞調性妝點味譜，襯托甜蜜美好的水蜜桃主調。

2020 衣索比亞 桃子甜心/桃可可™ G1 20/02批次 水洗|半磅

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