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2020 衣索比亞 桃子甜心/桃可可™ G1 20/02批次 水洗|半磅

2020 衣索比亞 桃子甜心/桃可可™ G1 20/02批次 水洗|半磅

NT$450
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商品描述

風味|雞蛋花 檸檬皮 水蜜桃軟糖 佛手柑 柚子 伯爵紅茶

烘焙度|淺焙

產區|歐若米亞 (Oromia Region),西達摩 (Sidama Zone)

海拔| 2,000+公尺 

品種|衣索比亞古優品種 (Heirloom)

年雨量|約 1,650 - 1,900 mm

處理法去果皮發酵後水洗,非洲式棚架日曬乾燥


風味短評 
乾香為檸檬皮、水蜜桃軟糖、佛手柑、雞蛋花與伯爵紅茶香氣。入口為甜蜜飽滿的水蜜桃汁、水蜜桃紅茶,隨後浮出檸檬皮、柚子、佛手柑與雞蛋花香,餘韻帶有伯爵茶香,水蜜桃與甜美花香交織綿延,線條鮮明且豐富多變。


Twakok 在衣索比亞的原文是 Tafac KokTafac是甜蜜的意思,Kok則是水蜜桃,於杯測時驚豔於它的獨特調性命名特命名為 Twakok,中文譯名為桃可可,恰如其分的說明其酸甜細膩的蜜桃風味。

水洗桃可可是我們在2019年在杯中風味得到靈感而推出的姊妹作,2019年一共推出一個批次。與日曬桃可可相同,水蜜桃、杏桃風味是必須的存在,從乾香、品飲到餘韻,都可以明顯感受到這個指標風味,不同於日曬風味的濃郁調性,水洗桃可可以清新的檸檬、梔子花、佛手柑等等愉悅的水洗衣索比亞調性妝點味譜,襯托甜蜜美好的水蜜桃主調。


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