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肯亞 其林雅加 卡納姆處理廠 AB|227g

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商品描述

風味|明亮柑橘酸值度 飽滿 黑醋栗 巧克力

烘焙度|中焙

 

產區| 其林雅加(Kirinyaga)

海拔|1,750公尺 

品種|SL-28SL-34BatianRuiru 11

處理法|水洗

 

Kainamui1800個小農提供服務,每個小農戶平均擁有200棵樹。營養和元素豐富的紅色火山土為這些生產者種植的SL28SL34品種提供了理想的媒介。

一旦採摘成熟的櫻桃,他們就會被農民帶到洗滌站。然後將它們稱重並裝入脫漿機中。除去大部分肉後,豆類隨後發酵1620小時,然後仔細清洗並按重量分類,確保除去任何質量差的豆類。在此之後,他們被轉移到坦克,在那裡他們在水下再坐24小時。浸泡後,將咖啡鋪在升高的床上並使其乾燥715天。

Kainamui不僅僅是讓當地農民處理他們的咖啡,還通過為學生提供學費和農業需求的經濟援助來支持其成員。

 

 




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