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哥倫比亞 托利馬省 蒙特維莊園 WushWush 凝香 日曬|100G

哥倫比亞 托利馬省 蒙特維莊園 WushWush 凝香 日曬|100G

NT$1,000
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商品描述

「一枝紅豔露凝香,雲雨巫山枉斷腸」
日曬WushWush乾、濕香上帶有玫瑰、牡丹紅色花朵鮮豔的香氣,入口則是濃厚的草莓、蔓越莓、紫葡萄等深色果實感,整體風味如同一枝艷紅的花朵。牡丹濃香將露珠凝結,春風輕吹才散發露中的芬芳。

 Wush Wush Geisha 一樣,是在衣索比亞的原生種。Wush Wush被帶到哥倫比亞後大放異彩,其風味與層次不亞於高級藝妓種,只是目前在亞洲的市場上非常少見,故價位會更加親民。


風味|玫瑰 牡丹 草莓 蔓越莓 巨峰葡萄

烘焙度|淺焙

 

產區|Columbia Tolima,Monteverde

海拔|1800-2000公尺

品種|Wushwush

處理法|天然酵母發酵日曬處理法 / Yeast Aerobic Natural

 

 

位處哥倫比亞托利馬(Tolima)省分南部,海拔高度坐落一千八到兩千公尺之間。其地理位置提供了莊園良好的日照時數和降雨時節,加上高海拔的特性,蒙特維莊圜有能力植栽許多特殊品種豆子,例如Gesha WushWushSL-28Borbon Sidra· 而非多數莊圜常見的CaturraCastillo


蒙特維莊園之可以種植這類特殊 、嬌貴的品種,除了上述種植上的優勢,還有鄰近水源的便利。蒙特維莊圜附近有托利馬省內重要的河流一RioBlanco (直譯為白河),幾乎一年四季、不分乾雨季都河水濕涸·提供莊園豐沛的水源,維持生豆後製處理的穩定度,呈現GeishaWushWush豐富 、 細緻的風味。

Wushwush原始種,來自衣索比亞的卡法森林,在30年前傳入哥倫比亞,由哥倫比亞的小型咖啡農場細心照料種植。
專門提供Wushwush等少見品種的供應商Devocion曾說「咖啡豆也有” grand cru “此術語在法文內代表『種植優質葡萄的葡萄園』或者『釀造好葡萄酒的酒商』」。


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