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哥斯大黎加 音樂家系列 巴哈 葡萄乾蜜處理｜半磅

哥斯大黎加 音樂家系列 巴哈 葡萄乾蜜處理｜半磅

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商品描述

(最新批次)

風味｜白蘭地、葡萄芬達、酒香、熟果

烘焙度｜淺焙

 

產區｜塔拉珠 (Tarrazu)

海拔｜1,900公尺

處理法｜葡萄乾蜜處理

 

產區卡內特 (Canet) 位於哥斯大黎加知名產區塔拉珠種植海拔的最高區域，此區為哥大水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只在特定的區域種植咖啡，並只摘採成熟的咖啡果實。

 

【葡萄乾蜜處理】可說是一種蜜處理方式的雙重發酵。先將咖啡果曬至近似葡萄乾狀態，再去除果皮進行蜜處理發酵。

風味上發酵氣息更濃郁，且果膠保存上較其他蜜處理高，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸質。

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