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哥斯大黎加 女神莊園 {藝妓} 水洗|100G

哥斯大黎加 女神莊園 {藝妓} 水洗|100G

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商品描述

風味|細緻白花香 蔓越莓 佛手柑 櫻桃 蜂蜜 餘韻乾淨綿長
限量精緻批次!
烘焙度|淺焙

產區|塔拉珠 (Tarrazu),多塔 (Dota)
海拔|1,800公尺
品種|藝妓/瑰夏  (Geisha)
處理法|水洗

位於哥斯大黎加最知名的塔拉珠的多塔是以生產精緻藝妓/瑰夏咖啡而聞名的產區。

遠自十九世紀末期,此區即享有哥斯大黎加好咖啡的美譽,由於首都公路至多塔山谷時須經塔拉珠,是以日後哥國咖啡局進行產區標示時會將「多塔,塔拉珠」一併標示出來。此區為典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度都是種植咖啡的優選區域。

女神莊園 (El Diosa) 誕生於 1960 年代,莊園主與知名的巴拿馬藝伎之父 Pachi Serracin 為相當好的朋友。而由於這樣的好交情,促使女神莊園開始種植藝妓。
莊園使用有機農法栽植,利用當地原生林木及果樹作為咖啡蔭栽樹,所用的肥料運用了咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添以鄰近山區高礦物質含量的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,並混合栽植多款咖啡品種。
採收時,一律以手工採摘熟透的鮮紅咖啡漿果,並嚴密地控制浸泡發酵程序,發展出獨特的水洗處理法,恰好的發酵程度使咖啡的乾淨度與複雜度達到優美的平衡,並使其風味表現出更佳的穩定度。

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