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衣索比亞 西達摩 小藍莓炸彈 特殊微批次日曬 G1 |半磅

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NT$650
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商品描述

風味|藍莓 葡萄 莓果 柑橘 檸檬 花香 焦糖

烘焙度|淺焙

產區|西達摩 班莎

處理廠|Abore

海拔|2,100m-2,300m

品種|衣索比亞古優品種 (Heirloom)

處理法|特殊微批次日曬

 

Abore處理廠

該清洗站位於Bombe山,是AsefaDukamo及其家人經果數多年努力和準備的結晶。每年與Catalyst合作,致力於推廣咖啡產地的可追溯性,並且嚴格控管只購買品質良好的咖啡櫻桃。清洗站的布局和良好的管理允許使用特殊加工技術,例如與咖啡一起使用良好遮蔽的發酵槽和洗滌通道及高品質遮陽網罩的乾燥台,以使咖啡乾燥的更緩慢,風味更加柔和。而且濕磨機組織是由一個嚴密的團隊組成,團隊包括一位女性農藝師AtkiltDejene,她還曾與屢獲殊榮的Gesha Village一起工作;此外還包括加工專加EyasuBekele,皆為長期合作夥伴。


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