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衣索比亞 西達摩 桃子甜心 單層慢速乾燥 特別版 G1 日曬|半磅

衣索比亞 西達摩 桃子甜心 單層慢速乾燥 特別版 G1 日曬|半磅

NT$450
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商品描述


風味|葡萄 莓果 水蜜桃 玫瑰花草莓 紫羅蘭

烘焙度|淺焙

 

產區|歐若米亞 (Oromia Region),西達摩 (Sidama Zone)

海拔|1,900 – 2,100公尺 

品種|衣索比亞古優品種 (Heirloom)

年雨量|約 1,650 - 1,900 mm

處理法|非洲式棚架日曬處理法 紅櫻桃單層慢速乾燥


Twakok 在衣索比亞的原文是 Tafac KokTafac是甜蜜的意思,Kok則是水蜜桃,於杯測時驚豔於它的獨特調性命名特命名為 Twakok,中文譯名為桃可可,恰如其分的說明其酸甜細膩的蜜桃風味。

西達摩是衣索比亞相當重要的知名產區,近十多年來日受歡迎的日曬處理法也可說是自西達摩復甦。其飽滿柔滑的醇度 (Body),有別於耶加雪菲的輕盈明亮,再搭配其原生種的風味多樣性,日益受到咖啡愛好者的青睞。


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