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肯亞 涅里 紅絲絨/夜裡花 19/01批次 |半磅

肯亞 涅里 紅絲絨/夜裡花 19/01批次 |半磅

NT$500
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商品描述


強豆來襲 !!  ]  CoffeeReview 95分 —— 極少量特選批次!


 

風味|蔓越莓、佛手柑、橘皮、洛神、黑梅、黑醋栗、葡萄柚

烘焙度|淺焙

產區|肯亞 (Kenya)涅里(Nyeri)

海拔|1,600 – 1,750M

品種|SL28 SL34

處理法|肯亞式水洗處理法



「紅絲絨/夜裡花」之批次命名,代表的是一種信仰,一種對經典肯亞獨樹一幟風味的無條件熱愛。
 
Yerihar
在斯瓦希里語(kiswahili)的原文是nYEkundu HARiRInyekundu是紅色的意思,hariri則是絲絨,合起來就是紅絲絨。「斯瓦希里語」是非洲最多人使用的語言之一,也是肯亞的兩個官方語言之一,另一個官方語言是英文。「紅絲絨/夜裡花」代表了這支咖啡的風味元素,紅色代表了紅色如蔓越莓、小紅莓等紅色水果及洛神花,絲絨則代表其高雅如絲絨般的水果,其音譯「夜裡花」又巧妙的帶出了黑醋栗、烏梅等元素以及洛神花、佛手柑的香氣。環環相扣,前後呼應,相當精采好喝。
 
作為「紅絲絨/夜裡花」的處女秀,這支可說是我們精挑細選的批次。對於我們熱愛的肯亞產區,除了直接從產地引進已經成名的優質合作社/處理廠,但同時並不拘泥以此,而是以風味及我們實地探訪的判斷為準,往往出現許多膾炙人口的高分佳作(相關資料如文末所附),許多原本不知名的處理廠也是被我們挖掘出來而成名。本批次選自肯亞最知名的冽里(Nyeri)產區,呈現的肯亞地域之味的最重要的風味要素,不管從風味、質地、酸值、甜感、複雜度及風味都非常全面的一支佳作,在不同的烘焙度亦可展現不同的風情。
 
一登場就可以拿下 Coffee Review 95分,我們是一點也不意外。幾乎一開年就很有機會可以進入202030強的超高分肯亞,CP值更可以說爆表。如果想讓您的顧客體驗真正的肯亞風情,那千萬別錯過「紅絲絨/夜裡花」。
 
紅絲絨/夜裡花 19/01批次 風味短評

乾香可感受到蔓越莓乾、小紅莓、洛神等紅色水果香氣,啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,蔓越莓、小紅莓、佛手柑香、橘皮及黑醋栗等豐饒滋味,搭配經典肯亞黑莓、烏梅及葡萄柚氣息,飽滿多汁。


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