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巴拿馬冠軍莊園系列 - 聖塔克拉拉 極光莊園 卡蜜莉娜 藝妓日曬 1號批次|100G

巴拿馬冠軍莊園系列 - 聖塔克拉拉 極光莊園 卡蜜莉娜 藝妓日曬 1號批次|100G

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商品描述

風味|水蜜桃 杏桃 草莓 檸檬卡士達 佛手柑 紅茶 花香 

烘焙度|淺焙

產區|巴拿馬 奇里基省 (Chiriqui)

莊園|極光莊園(Auromar/Aurora)

生產者|Roberto Brenes

海拔 |1,485m-1,700m

處理法|日曬

品種|Geisha

年雨量|3500mm 

年均溫|16C-25C



來自巴拿馬遙遠邊境的Panama Auromar,有著恰如其名的一個美麗名字 -【極光莊園】,坐落在西北方的奇里基省(Chiriquí),巴魯火山(Volcán Barú)的西側谷地,莊園本身占地31公頃,其中16公頃為原生的熱帶雨林,海拔約在1700公尺至1775公尺,其餘15公頃的地塊則栽種咖啡樹,海拔約在1485公尺至1700公尺;咖啡樹的平均栽種高度約在1625公尺,且每株皆有高大的Hass avocado作為遮蔭,氣溫範圍約在攝氏16度至攝氏25度之間,平均年降雨量約3500毫米,是最適合生產精品咖啡生豆的環境。極光莊園每年至採收季時,就會將採收下的完熟的咖啡漿果,送至鄰近的Café de Eleta S.A.做後製的處理,處理工廠距離農場約3公里的路程,並且附設了一座現代化的實驗室用以杯測品管及人工篩選。

莊園主Roberto Brenes是個典型的咖啡狂熱份子,他的真實身分是巴拿馬證交所首席執行長,早些年在美國哥倫比亞大學取得MBA學位,回國後又再度前往南美歷練,幾年後又再度回到巴拿馬工作,Roberto如此豐富的經歷與熱情,反映在他自身栽種的咖啡上,早些年莊園內全部都是栽種藝妓品種,今年起莊主也開始嘗試許多不同的新樹種與處理法,例如水洗的卡度艾,日曬的卡度艾。

咖啡莊園原本是Roberto給家人的退休計畫,但因為他本身對咖啡品質的堅持,卻為他贏得了2013年最佳巴拿馬(Best of Panama)水洗藝妓組的冠軍殊榮。Roberto本身非常愛好鐵人三項的運動,他也將這樣的運動精神為該批次被命名為Ironman,其中藝妓(Geisha)的部分總計生產了1700磅,其中150磅被挑選出參與競賽,最終每磅的標金以160.25美元的天價坐收,創下了歷屆的新高,換算台幣每公斤生豆約為11500元,實在令人。2014年與2015Auromar也分別奪得了最佳巴拿馬(Best of Panama)日曬藝妓組的第十名與第十二名的佳績,標金皆破30美金(皆超過2500台幣),可見其不同凡響的驚人實力。

極光莊園的得獎紀錄不計其數,其中最值得一提的是,20149月極光莊園 鋼鐵人/卡蜜莉娜 藝妓(PanamaIronman Camilina Geisha),被Coffee Review 評鑑為97分,該分數為該年度評分中的第一名,該批次以莊園主心愛的孫女為名,評鑑風味指出該款咖啡充滿了芒果、柑橘、番石榴、強烈的花香、百香果、丁香、百合、豐富柔滑的果酸,類似糖漿且活潑的口感,繽紛的風味非常持久。



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