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咖啡沙龍 - 2023咖啡年刊

咖啡沙龍 - 2023咖啡年刊

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商品描述

2023 咖啡年刊- 咖啡沙龍 

一本將全年度世界咖啡動向濃縮於這本近600頁的雜誌


由咖啡界多位大師撰寫的文章,除了有世界咖啡市場的現況及分析,更包括咖啡產地、咖啡種植和環境問題、生豆後製處理實驗、世界賽場、咖啡店家型態、咖啡特調和咖啡消費者相關等的大小事。

鑽研咖啡風味、義式、烘焙、感官和萃取等,囊括多種研究主題,彙整關於咖啡完整產業鍊。



(隨機截取主題)

台灣生豆產地近年的觀察心得  蔡治宇撰寫

三波未平,新潮又至 第四波精品咖啡學 導讀   韓懷宗撰寫

WBrC冠軍 徐詩媛專訪

咖啡世界超新星 coffee eugenioides C3咖啡誌

藝妓盛世背後隱藏的風味弱化危機 林寧

風味陣列 謝承孝

咖啡帶我到全世界 林東源



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