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咖啡課程

達文西咖啡創立於1996年,創始初期為咖啡烘焙與單車的複合工作室。在精品咖啡烘焙、認證教學及咖啡器材的推廣與研究中,耕耘了二十多年的時間。

目前店內有兩位認證課程講師,並可提供國際精品咖啡協會(SCA)系統教學級認證,包含咖啡烘焙、義式咖啡、咖啡萃取等課程;更有義大利咖啡協會 (IIAC) 系統教學認證。另有針對咖啡愛好者的入門及進階課程!

達文西咖啡本店位於台北市中正區,欲參與課程的朋友,都可以使用便捷的交通方式,來到本店參與課程。

服務項目|沖煮及萃取教學、義式咖啡風味及萃取教學、義大利咖啡協會 (IIAC) 系統教學認證、國際精品咖啡協會(SCA)認證

{品牌總監暨講師} 蔡治宇 Yuing Tsai

● CQI 國際咖啡品質機構|認證鑒定師 Q Grader

● SCA 國際精品咖啡協會|AST全科講師暨考官

● IIAC 國際義大利咖啡品鑒協會|品鑒師 (M5最高級)

● 德國 Coffee Consulate 咖啡學人教育系統|考試認證學人

● TOPER 盃咖啡烘焙大師賽決賽|評審長

● WCE世界盃烘豆大賽 (WCRC)|技術評審

● EIC 義大利咖啡師大賽|感官評審

● WCE 世界盃沖煮大賽 (WBrC)

-臺灣區、中國區、馬來西亞區選拔賽|選手教練

● 臺灣手沖錦標賽 (THDC)|評審長

● 臺灣咖啡烘焙競技賽|主審

● 上海藍帶學院、北京泊瀾、上海品皇、馬來西亞Q Cup、

   台北Tiamo、高雄艾暾…等 多國配合授課老師
● 台大嚴慶齡工業研究中心 培訓課程 SCAA 杯測咖啡評鑒師入門|講師

● 國立高雄餐旅大學 咖啡認證課程設計與課程培訓|講師

● 臺北海洋技術學院餐飲管理系|咖啡講師

● 亞洲咖啡認證初階學堂 (咖啡認證教育專書)|作者

● 烘焙家 (http://roasters.cc)|合作烘焙師

● C3offee咖啡誌|專欄作者

● 達文西咖啡|品牌總監

● 森夜咖啡|品牌共同創辦人

{講師} 蔡治洋 Steven Tsai

● SCA 國際精品咖啡協會|AST 講師暨考官

● SCAE Coffee Diploma|100學分認證

● SCA Roasting烘焙 , Brewing萃取 , Barista義式 |專業級認證

● CQI 國際咖啡品質機構|認證鑒定師 Q Grader

● IIAC 國際義大利咖啡品鑒協會|M1,M2,M3認證 

● IBT 義大利咖啡學院|講師認證 

● EIC 義大利咖啡師大賽|技術評審

● CC 德國Coffee Consulat 咖啡學人教育系統|考試認證咖啡學人

● 2018 義大利ICT米蘭Espresso評鑑賽|感官評審 

● 2018烘焙大師賽 台灣賽區|感官評審 

● 2019馬來西亞Liberica世界烘焙賽|感官評審 

● 天地人學堂|配合講師

● 詮勝168餐飲補習班|配合講師

● 師大咖啡社|指導老師 

● 達文西咖啡|管理者&店長

{講師} 蔡幸蒲 Sam Tsai

● SCA 國際精品咖啡協會|AST 講師暨考官

● SCAE Coffee Diploma|100學分認證

● SCA Roasting烘焙 , Brewing萃取|專業級認證

           Barista義式 ,Sensory感官 |專業級認證

● CQI 國際咖啡品質機構|認證鑒定師 Q Grader

● IBT 義大利咖啡學院|講師認證

● LAGS義大利拿鐵藝術拉花認證|講師暨考官認證

● LAGS義大利拿鐵藝術拉花認證|黑級認證(台灣前3位獲得)

● CC 德國Coffee Consulate咖啡學人教育系統 |考試認證咖啡學人

● 2018 義大利咖啡師大賽EIC 米蘭世界賽|技術評審 

● 2018 烘焙大師賽 台灣賽區|感官評審  

● 2018 ICT 義大利咖啡評鑑 義式配方豆 金獎認證

● 2019 LAGS 義大利拿鐵藝術拉花世界賽|台灣代表選手

● 義大利咖啡師訓練中心|配合講師 

● 銓勝168餐飲補習班|配合講師 

● 達文西咖啡|配合講師

● 欣禾咖啡 負責人

設備環境

寬敞舒適的授課空間,設備齊全完善。

烘豆課程備有烘豆機三台,使學員可充分完善的操作及學習。

沖煮萃取及義式咖啡課程備有電動智能溫控沖煮壺,及各式濾杯,供學員練習操作。店面更有商用磨豆機四台、家用磨豆機兩台,義式咖啡機三台,讓不同課程的學員都能有更紮實的學習歷程。

課程洽詢|歡迎使用頁面右上角【聯絡店主】,或前往本頁下方 FB 專頁私訊管理員。

店面地址|台北市和平西路一段77號

**古亭捷運站 8 號出口 步行 8 分鐘

營業時間|週一~週四 12:00-20:00 / 週五&週六 12:00-22:00

聯絡電話|02. 2343. 5776