豔陽下的烘豆間,瀰漫著濃烈的咖啡香氣,與一群人專注投入的熱情。
▍連續第三年,迎接國際級賽事的烘焙團隊上工!
 
迎來第三年 Cup of Excellence Taiwan 卓越盃,由首席烘豆師 蔡治宇 Yuing Tsai ​帶領的烘焙團隊再次就位,以最高標準,為這場一年一度的頂尖賽事做全面暖身。
 
團隊成員們一邊說笑,一邊認真操作,透過無數次模擬與反覆校準,建立起緊密的默契。他們細心處理來自台灣各地的生豆,只為讓每一批豆子,在正式賽程中,呈現出最純粹、最貼近風土本質的樣貌。
讓台灣咖啡,被世界真實看見。
 
三年來,卓越盃主審風格各異,但理念始終如一:「讓台灣咖啡,被世界真實看見。」這也是團隊每一次烘焙的目標:不過度渲染、不附加修飾,而是忠實呈現每一個地區、每一批豆子的氣候、土壤、品種與栽作方式,讓杯中風味,自然說話。
賽事即將展開,期待 2025 這場台灣咖啡的新篇章,如何精彩揭曉!
 
 
◖2025臺灣卓越盃咖啡國際競標時程◗
❙ 預選階段 ❙ ⇢ 6/30-7/02
❙ 國家階段 ❙ ⇢ 7/03-7/04
❙ 國際階段 ❙ ⇢ 7/06-7/09
❙ 頒獎典禮 ❙ ⇢ 7/09
❙ COE拍賣 ❙ ⇢ 8/28
 
主辦單位/臺灣咖啡產業策略聯盟 • ACE卓越咖啡聯盟 • 社團法人台灣咖啡發展協會 • TCL台灣咖啡研究室