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這是一本將全年度世界咖啡動向濃縮於這本近700頁的雜誌
由咖啡界多位大師撰寫的文章,除了有世界咖啡市場的現況及分析,
更包括咖啡產地、咖啡種植和環境問題、生豆後製處理實驗、世界賽場、
咖啡店家型態、咖啡特調和咖啡消費者相關等的大小事。
鑽研咖啡風味、義式、烘焙、感官和萃取等,囊括多種研究主題,彙整關於咖啡完整產業鍊。
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(大項目簡介)
01 普查 SURVEY
年度咖啡普查邁入第10年,公布2025年數據並深度剖析十年變遷。共收集9352份有效樣本,涵蓋咖啡愛好者、咖啡師與咖啡館主,見證行業發展與進步。
02 事記 CHRONICLE
收錄2025年1至12月共68個咖啡大事,包括CVA評估推行、最佳巴拿馬賽果、KDP收購JDE Peet's等重要事件,每則附二維碼延伸閱讀,回顧完整年度咖啡圈動態。
03 產品 PRODUCTS
收錄84款2025年新發布咖啡產品,涵蓋手沖壺、磨豆機、濾杯、咖啡機、烘焙機及咖啡書籍等,是設備愛好者的完整選購參考指南。
04 專題 SUBJECTS
收錄5篇深度文章,涵蓋國際咖啡期貨市場分析、中國咖啡產業報告、行業社保難題、中國咖啡地圖及瑞幸雲南專列等,探索咖啡行業在動盪中的未來方向。
05 採訪 INTERVIEW
共9篇專訪,對象涵蓋國際大賽冠軍、SCAA CQI前執行理事、尋豆師、品牌創辦人及學者,分享各領域大咖的職涯歷程與對行業發展的獨到見解。
06 角度・見聞・技藝 KNOWLEDGE
年刊篇幅最大的知識板塊,共收錄38篇文章,從感官科學、處理法創新到品種基因分析,內容多元豐富,滿足讀者對咖啡知識的全方位需求。
07 咖啡館 CAFE
收錄5篇來自品牌主理人、媒體人與餐飲管理人的實戰分享,涵蓋烘焙工廠轉型、咖啡館業態、主理人趨勢及咖啡Omakase,為從業者提供寶貴經營參考。
|咖啡沙龍|
創辦於2004年。
咖啡沙龍為您搭建最全面的咖啡資訊、咖啡文化、咖啡生活、咖啡論壇、咖啡招聘、咖啡師檔案、
咖啡技藝、咖啡拉花、咖啡館運營、咖啡館設計、咖啡培訓、咖啡產品測評、咖啡視頻、咖啡APP等全媒體平臺。
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