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Coffee Annual 2025

Coffee Annual 2025

這是一本將全年度世界咖啡動向濃縮於這本近700頁的雜誌
由咖啡界多位大師撰寫的文章，除了有世界咖啡市場的現況及分析，
更包括咖啡產地、咖啡種植和環境問題、生豆後製處理實驗、世界賽場、
咖啡店家型態、咖啡特調和咖啡消費者相關等的大小事。
鑽研咖啡風味、義式、烘焙、感官和萃取等，囊括多種研究主題，彙整關於咖啡完整產業鍊。

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（隨機截取主題）

- 2024 ICC 論壇 : 論咖啡物種學的未來路線  蔡治宇撰寫
- 2024 世界咖啡師大賽冠軍 Mikael Jasin專訪
- 水洗咖啡正在重新流行嗎 ?
- 咖啡中的發酵味 : 是寶藏風味還是風味災難 ?

- 關於 " 過季豆 " 的一點沖煮思路
- 如果新想法沒有得到 " 正反饋 " ，還會繼續做下去嗎?
- 為什麼你總愛那杯咖啡 ?  32種咖啡感官型格解鎖你的風味世界

- 咖啡店如何與平台共生
等


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