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All about coffee

您需要的咖啡專業，就在達文西。

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達文西咖啡教學中心

全方位專業咖啡課程

精品咖啡的黑金浪潮，你跟上了嗎？
在達文西咖啡教學中心，無論是「沖煮技巧對咖啡的變化」、「濃縮咖啡製作與拉花」、「烘焙曲線的化學變化」、「認識咖啡中800種風味變化」滿足你對咖啡「知」的慾望，歡迎一起來探索，屬於你自己的咖啡版圖！


達文西咖啡，致力於提供業界最高標準，SCA咖啡證照認證系統，一同探索咖啡的可能性，讓2025成為你的咖啡新起點！

Educators｜專業師資

蔡治宇 Yuing

COE 臺灣卓越盃 指定首席烘豆師

台灣咖啡產業策略聯盟行銷推廣組組長

台灣咖啡發展協會理事長

SCA/ CQI/ CC/ IIAC等多國協會專業教育認證/教育訓練師

國內外各大咖啡相關賽事活動策劃/執行/評審

多所大專院校聘任咖啡講師

華文雜誌書籍專欄採訪咖啡相關特約作者

蔡治洋 Steven

COE 臺灣卓越盃 國家評審

COE 卓越盃 國際評審

SCA 國際精品咖啡協會 認證講師暨考官

CQI 國際咖啡品質機構 認證評鑑師暨講師

IBT 義大利咖啡學院 認證講師暨考官

2022 台灣PCA 評鑑/環太平洋評鑑 評審

2018 義大利米蘭Espresso 評鑑賽

2018 義大利咖啡師大賽 評審

蔡幸蒲 Hsing-Pu

COE 臺灣卓越盃 指定烘豆師

台灣咖啡發展協會 常務理事

多家咖啡廳營運技術顧問

CQI 國際咖啡品質機構 認證講師 Lecturer

LAGS 義大利拉花認證台灣唯二黑級認證 考官

EIC 義大利咖啡師大賽 米蘭決賽 技術評審

SCA 國際精品咖啡協會 AST講師暨考官

黃靖云 Cabbie

CQI Q ArabicaGrader

SCA Coffee Diploma

Coffee Consulate COFFEE CONNOISSEUR

師大咖啡社指導老師

2026 SEA Green Coffee Competition 菲律賓國際評審

2026花蓮秀林產銷班咖啡評鑑感官評審

2026 ASEAN Thailand 烘豆賽評審

2024TAIWAN COE卓越盃烘焙助理

2024復興區歐韻盃生豆賽評審

KaFA 珈發盃 賽事經理

2022 復興區教學示範評鑑後勤組組長

2022 台南生豆評鑑後勒

杜昆祐 Kenny

2023-2025臺灣COE卓越盃評審

2024法務部勵志盃全國烘豆賽季軍

TCAG臺灣咖啡分類分級示範全國賽評審

SCA精品咖啡協會-咖啡技師及環境永續證照考官

2024第5屆景大盃手沖賽大專組冠軍、高中職組亞軍選手教練

2025第6屆景大盃杯測賽亞軍、手沖賽高中職組季軍選手教練

2025產地之巔-杯測挑戰賽冠軍選手教練

課程行事曆

咖啡品飲會

【咖啡品飲會】COFFEE JOURNEY| 味蕾地圖探索計劃

適合：想認識更多精品咖啡的人

您是否也曾在琳瑯滿目的豆單前猶豫，渴望探索卻受限於味覺與胃的負荷？

◖咖啡品飲會◗ 
跟著咖啡師一次品嚐10-15款手沖咖啡！

將整個月的精選單品豆，拓展你的咖啡味蕾地圖。
從產地、品種到處理法，這是一場獻給熱愛咖啡的您的風味導覽。
在一個晚上，飽覽不同國家的咖啡風景。

｜場次資訊
07 / 03  (五) 19:00 - 20:30
08 / 28  (五) 19:00 - 20:30
09 / 18  (五) 19:00 - 20:30
10 / 09  (五) 19:00 - 20:30

｜活動地點
達文西咖啡台大旗艦店

｜活動費用
$450/人 （滿額為止）
報名費用可全額折抵咖啡豆

 

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SCA高階技能證照認證課程

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關於教室

達文西咖啡中和門市/烘焙廠/教學中心

教室地址｜新北市中和區立德街321號（中原捷運站出口 步行 5 分鐘）

營業時間｜週一～週五 09:00-18:00

電話｜02-82286082

寬敞舒適的授課空間，設備齊全完善。

烘豆課程備有烘豆機四台，使學員可充分完善的操作及學習。

沖煮萃取及義式咖啡課程備有電動智能溫控沖煮壺，及各式濾杯，供學員練習操作。店面更有商用磨豆機四台、家用磨豆機兩台，義式咖啡機三台，讓不同課程的學員都能有更紮實的學習歷程。

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