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SCA Coffee Sensory Professional Course

SCA Coffee Sensory Professional Course

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Description

咖啡味道百百種，在初階與中階課程的訓練之後

對於感官屬性以及自身為嗅覺是否有了較多進步了呢？

感官專業級課程將繼續引導您深入進行咖啡感官評估，以統計學分析市場走向

另外，精品咖啡協會(SCA)已經獲得了咖啡品質鑑定組織(CQI)的授權

將於2026年起於世界各大活動與賽事採用新制SCA Q-Grader

取得感官專業級與CVA課程證書即可立即進階為新制SCA Q-Grader

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課程大綱：

1.    咖啡產業的感官評估

2.    感官生理學與心理間的交互作用

3.    風味詞彙的開發與訓練

4.    辨別咖啡中的味覺屬性

5.    建立口感定義與標準

6.    咖啡屬性評估與烘焙瑕疵

7.    感官描述與數據分析

8.    杯測訓練與SCA標準流程

9.    杯測小組演練與實際運用

10.感官訓練對產品開發測試的重要性

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適合對象：

1.    已完成SCA Sensory初中階課程，想進一步探索感官技能。

2.    目標完成SCA-Q Grader或成為感官講師的學員。

3.    提升自己對人體構造學與感官的認識。

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授課老師｜蔡治宇

報名方式｜點擊 立刻報名 / 課程諮詢

開課人數｜6 位學員即開班

課程時間｜【日期請參照上方選項】每日上午09:30~下午17:30 (四天，共32小時)

課程地點｜新北市中和區立德街321號達文西咖啡烘焙廠 專業咖啡教室

*** 捷運中原站 步行 5 分鐘

聯絡電話｜02-82286082

★課程前兩週會以電話通知是否開課，請務必注意來電訊息★

課程費用｜課程 / 講義 / 實作 / 證照 / 每日午餐

★課程中不另外收費

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講師經歷

COE 臺灣卓越盃 指定首席烘豆師

SCA/ CQI/ CC/ IIAC等多國協會專業教育認證/教育訓練師

國內外各大咖啡相關賽事活動策劃/執行/評審

多所大專院校聘任咖啡講師

華文雜誌書籍專欄採訪咖啡相關特約作者

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