2020衣索比亞西達摩桃子甜心 G1 20/01批次日曬|半磅

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2020衣索比亞西達摩桃子甜心/桃可可 G1 20/01批次日曬|半磅

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商品描述

風味｜水蜜桃水蜜桃汁草莓香甜滋味葡萄汁藍莓香氣芒果花香甜美多汁風味扎實飽滿

烘焙度｜淺焙

產區｜歐若米亞 (Oromia Region)，西達摩 (Sidama Zone)

海拔｜ 2,000+公尺

品種｜衣索比亞古優品種 (Heirloom)

年雨量｜約 1,650 - 1,900 mm

處理法｜非洲式棚架日曬處理法紅櫻桃單層慢速乾燥

風味短評
研磨開可感受到水蜜桃、葡萄、藍莓有著紅心芭樂香氣。入口主調為水蜜桃、水蜜桃汁、草莓香甜滋味，夾帶著葡萄汁、藍莓香氣、芒果、花香，如同果汁般甜美多汁，風味扎實飽滿。

Twakok 在衣索比亞的原文是 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，於杯測時驚豔於它的獨特調性命名特命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的說明其酸甜細膩的蜜桃風味。

西達摩是衣索比亞相當重要的知名產區，近十多年來日受歡迎的日曬處理法也可說是自西達摩復甦。其飽滿柔滑的醇度 (Body)，有別於耶加雪菲的輕盈明亮，再搭配其原生種的風味多樣性，日益受到咖啡愛好者的青睞。