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2020衣索比亞 西達摩 桃子甜心/桃可可 G1 20/01批次 日曬|半磅

2020衣索比亞 西達摩 桃子甜心/桃可可 G1 20/01批次 日曬|半磅

NT$450
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商品描述

風味|水蜜桃 水蜜桃汁 草莓香甜滋味 葡萄汁 藍莓香氣 芒果 花香 甜美多汁 風味扎實飽滿

烘焙度|淺焙

產區|歐若米亞 (Oromia Region),西達摩 (Sidama Zone)

海拔| 2,000+公尺 

品種|衣索比亞古優品種 (Heirloom)

年雨量|約 1,650 - 1,900 mm

處理法|非洲式棚架日曬處理法 紅櫻桃單層慢速乾燥


風味短評 
研磨開可感受到水蜜桃、葡萄、藍莓有著紅心芭樂香氣。入口主調為水蜜桃、水蜜桃汁、草莓香甜滋味,夾帶著葡萄汁、藍莓香氣、芒果、花香,如同果汁般甜美多汁,風味扎實飽滿。


Twakok 在衣索比亞的原文是 Tafac KokTafac是甜蜜的意思,Kok則是水蜜桃,於杯測時驚豔於它的獨特調性命名特命名為 Twakok,中文譯名為桃可可,恰如其分的說明其酸甜細膩的蜜桃風味。

西達摩是衣索比亞相當重要的知名產區,近十多年來日受歡迎的日曬處理法也可說是自西達摩復甦。其飽滿柔滑的醇度 (Body),有別於耶加雪菲的輕盈明亮,再搭配其原生種的風味多樣性,日益受到咖啡愛好者的青睞。


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