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肯亞 奇里雅加 奇曼帝 AA|半磅

肯亞 奇里雅加 奇曼帝 AA|半磅

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商品描述

風味|葡萄柚 深色莓果 檸檬草 焦糖堅果 絲綢般口感 餘韻綿長
烘焙度|淺焙

產區|奇里雅加 (Kirinyaga)
海拔|1,600 – 2,300 公尺 
品種|SL28, SL34
處理法|水洗

奇里雅加處理廠位於奇里雅加鎮 (Kirinyaga),肯亞山脈的南方,隸屬於卡巴瑞合作社 (Kabare Farmers Cooperative Society) 下的十一個水洗處理廠之一。
合作社成立於 1954 年,擁有悠久歷史及良好的管理制度,在董事會監督下,使合作社事務得以順利進行。

奇里雅加處理廠緊鄰奇里加河 (Kiringa river),此河提供乾淨及發酵必備的水源,為使農民可方便處理採摘好的新鮮果實,是以水洗處理廠遍布鎮上各處。
 
【SL28 & SL34】為由 Scott Laboratories 培育、並以其縮寫命名的肯亞品種。根據實驗室植物學家的說法,SL28及 SL34 為基因變種。其中 SL28 是由法國傳教士 (French Mission)、摩卡 (Moka)、葉門鐵比卡 (Typica) 的混合變種而來。起初的 SL28的培育目標,是希望能大量生產高品質且較能抵擋病蟲害的咖啡豆。雖然 SL28的產量不如預期那麼高,然其及蠶豆狀的豆子有出色的酸值、甜感、平衡感與複雜多變的風味極為獨特。
而 SL34與 SL28 風味調性相似,然其醇厚度較高。其擁有法國傳教士 (French Mission)、波旁 (Bourbon)、及比例較高的鐵比卡 (Typica)血統。豆貌和 SL28相似,然其能適應突如其來的大雨。
此二品種所擁有的明亮酸值、甜感、平衡感與複雜多變的風味,鮮明的柑橘、烏梅調性,成為肯亞咖啡為世界熟知的獨有特色!

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