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可納果配方 | 2017 ICT 金獎 |中義烘焙

可納果配方 | 2017 ICT 金獎 |中義烘焙

「力與美的結合，馳騁在文藝復興的當代節奏。」

用深邃飽滿的喉韻香氣，打破舊有偏見。
羅布斯塔不是妥協，為的是呈現出更和諧的頻譜！

核果基調與巧克力層層堆疊，
乘載義大利典型的歷史文化底蘊。
屬於義式的老靈魂，與中深焙的張力，
在經典與創新之間，找到自己的速度。
在咖啡與藝術之間，追尋的極致交界。

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商品描述
COLNAGO 可納果
🏅榮獲 2017 年 義大利咖啡品鑑協會 ICT 金獎

焙度｜中深焙
風格｜中義烘焙（Central Italian Roasting Style）
特色｜厚實口感，尾韻持久，圓潤飽滿
風味｜堅果 可可 巧克力牛奶 核桃
描述｜黑咖啡展現濃郁飽滿，口感紮實滑順。特別適合搭配牛奶，
打造層次豐富的拿鐵或卡布奇諾。

建議養豆期
建議於烘焙後約 14 天開始沖煮，風味更為穩定與豐富。
存放於陰涼乾燥處，風味最佳賞味可達 3 個月。

義式建議沖煮參數
咖啡粉量｜17g
咖啡濃縮｜24g
溫度｜92℃
萃取時間｜24-32秒
研磨粗細｜若時間少於20秒，研磨刻度調細；時間多於40秒，將研磨刻度調粗

手沖建議沖煮參數
豆量｜15g
水量｜230g
溫度｜92℃
沖煮時間｜2分30秒
研磨粗細｜約小飛馬刻度 3.5

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