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咖啡沙龍 - 2024咖啡年刊

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商品描述

這是一本將全年度世界咖啡動向濃縮於這本近600頁的雜誌

由咖啡界多位大師撰寫的文章，除了有世界咖啡市場的現況及分析，

更包括咖啡產地、咖啡種植和環境問題、生豆後製處理實驗、世界賽場、咖啡店家型態、咖啡特調和咖啡消費者相關等的大小事。

鑽研咖啡風味、義式、烘焙、感官和萃取等，囊括多種研究主題，彙整關於咖啡完整產業鍊。


（隨機截取主題）

◍ 2023 Best of Taiwan COE Pilot 卓越杯 咖啡示範競標賽事見聞分享  蔡治宇撰寫

◍ 疫情後國際咖啡貿易新動向 吳佳航 撰寫

◍2023 WBC 世界咖啡師大賽冠軍 Boram Julio Um 專訪

◍ 年輕人如何在悄悄影響著咖啡行業

◍ 為什麼土壤健康對咖啡生產中的可再生農業至關重要 ?

◍ 烘焙與風味

◍ 暢想AI技術在咖啡行業的可能性應用

等


｜咖啡沙龍｜

創辦於2004年。
咖啡沙龍為您搭建最全面的咖啡資訊、咖啡文化、咖啡生活、咖啡論壇、咖啡招聘、咖啡師檔案、
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