Name: SCA Q-Grader 咖啡品質鑑定師認證
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SCA Q-Grader 咖啡品質鑑定師認證

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商品描述

原CQI Q Grader是國際咖啡品質學會（Coffee Quality Institute, CQI）所制定之阿拉比卡咖啡品質鑑別能力訓練認證課程，前三天主要為訓練課程，後三天為認證考試，為期六天，課程重點為培養學員對咖啡風味的區辨能力及感官訓練、學習咖啡生熟豆鑑別，自2025年9月起已轉由SCA辦理全世界所有咖啡杯測師訓練，並全程改使用CVA咖啡價值評估，讓杯測師的職責從定義一杯咖啡的分數從而辨識是否為精品，轉變成發掘每一杯咖啡的外在或內在價值，幫每一位辛苦耕耘的咖啡農民找到適合的買家(喜歡的人)。

6天課程全程由原 CQI認證Q Instructor(Q授證導師)授課，可了解到舊制與新制之差異，以及豐富的咖啡產地經驗。

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課程大綱
1.基本杯測技能介紹、桌面設置與實作
2.咖啡屬性評估與價值判斷
3.咖啡生豆物理判斷與瑕疵檢視
4.CVA表格-描述性評估訓練
5.基本味覺溶液測試
6.三角杯測說明與訓練
7.咖啡烘焙度與烘焙瑕疵辨識
8.CVA表格-情感性評估訓練
9.外在資訊與配對-找到潛在顧客群
10.咖啡豆的價值認識與發掘
11.課後回顧與後勤整備評估
12.實作測驗與補考

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適合對象：

1.對評鑑咖啡相關工作有興趣

2.想了解自己烘焙咖啡品質的工作者

3.從事咖啡行業品管或銷售相關工作人員

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課程須知：

此為認證考試導向之專業課程，建議有相當基礎、具杯測經驗並確實了解認證內容與自身需求後再行報名。

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授課老師｜蔡治宇 Yuing

報名方式｜點擊立刻報名 / 課程諮詢

開課人數｜6 位學員

課程時間｜如上所述

課程地點｜達文西咖啡中和烘焙工廠【新北市中和區立德街321號】

★捷運中原站步行 5 分鐘☆

聯絡電話｜02-82286082

★課程前兩週會以電話通知是否開課，請務必注意來電訊息★

課程費用｜課程 / 講義 / 證照考試與作業費 / 每日午餐

★課程中不另外收費，科目未通過補考另計

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講師經歷

COE 臺灣卓越盃指定首席烘豆師

SCA/ CQI/ CC/ IIAC等多國協會專業教育認證/教育訓練師

國內外各大咖啡相關賽事活動策劃/執行/評審

多所大專院校聘任咖啡講師

華文雜誌書籍專欄採訪咖啡相關特約作者

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