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SCA咖啡萃取高階證照認證－CSP新制課程 (2023年11月13日/週一至11月16日/週四)

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{ SCA 萃取與研磨(金杯) 高階認證課 開課囉}



初中階的萃取課內容已經無法滿足您了嗎?
讓我們一起在課堂中討論更多萃取的細節
成為更專業的咖啡並朝著SCA的AST前進吧!



 

--------------------------------------------------------------
課程大綱：
SCA萃取與研磨(金杯) 高階認證課程內容：
科學方法對咖啡沖泡的檢視
深度探討與實作沖泡的核心變因
萃出率與濃度的控制技術
咖啡研磨的特性與品質對於風味的影響
義式濃縮咖啡與金杯的連結性
咖啡烘焙對於沖泡的相關影響
咖啡中的物質在沖泡時的現象
善用BY-PASS控制咖啡的品質
認識水的基本特質
水質的三個關鍵指標 鹼度 總硬度 pH值
關於沖泡用水的水質調整策略
其它高階咖啡沖泡相關補充
-----------------------------------------------------------------

 

名額有限，快到達文西粉絲頁私訊小編唷！

 

授課老師｜蔡治宇

報名方式｜請點此 FB 私訊小編

開課人數｜4 至 8 位學員

課程時間｜預定於 2023/11/13 週一～ 11/16 週四 10:00 - 18:00 

課程地點｜新北市中和區立德街321號 達文西咖啡烘焙廠 咖啡教室

*** 捷運中原站 步行 5 分鐘

聯絡電話｜02. 8228. 6082

課程費用｜課程 / 講義 / 實作 / 每日午餐 / 證照規費

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