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SCA咖啡萃取高階證照認證-CSP新制課程

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SCA 萃取與研磨(金杯) 高階認證課 開課囉}



初中階的萃取課內容已經無法滿足您了嗎?
讓我們一起在課堂中討論更多萃取的細節
成為更專業的咖啡並朝著SCA的AST前進吧!



 

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課程大綱:
SCA萃取與研磨(金杯) 高階認證課程內容:
科學方法對咖啡沖泡的檢視
深度探討與實作沖泡的核心變因
萃出率與濃度的控制技術
咖啡研磨的特性與品質對於風味的影響
義式濃縮咖啡與金杯的連結性
咖啡烘焙對於沖泡的相關影響
咖啡中的物質在沖泡時的現象
善用BY-PASS控制咖啡的品質
認識水的基本特質
水質的三個關鍵指標 鹼度 總硬度 pH值
關於沖泡用水的水質調整策略
其它高階咖啡沖泡相關補充
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名額有限,快到達文西粉絲頁私訊小編唷!

 

授課老師|蔡治宇

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開課人數|4 8 位學員

課程時間|預定於 2020/08/04 週一~ 08/07 週四 10:00 - 18:00 

課程地點|台北市中正區和平西路一段 77 號 達文西咖啡

*** 捷運古亭站 8 號出口直行 8 分鐘

聯絡電話|02. 2343. 5776

課程費用|課程 / 講義 / 實作 / 每日午餐 / 證照規費


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