Name: SCA咖啡萃取高階證照認證－CSP新制課程 (2023年11月13日/週一至11月16日/週四)
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SCA咖啡萃取高階證照認證－CSP新制課程 (2023年11月13日/週一至11月16日/週四)

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{ SCA 萃取與研磨(金杯) 高階認證課開課囉}

初中階的萃取課內容已經無法滿足您了嗎?
讓我們一起在課堂中討論更多萃取的細節
成為更專業的咖啡並朝著SCA的AST前進吧!

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課程大綱：
SCA萃取與研磨(金杯) 高階認證課程內容：
科學方法對咖啡沖泡的檢視
深度探討與實作沖泡的核心變因
萃出率與濃度的控制技術
咖啡研磨的特性與品質對於風味的影響
義式濃縮咖啡與金杯的連結性
咖啡烘焙對於沖泡的相關影響
咖啡中的物質在沖泡時的現象
善用BY-PASS控制咖啡的品質
認識水的基本特質
水質的三個關鍵指標鹼度總硬度 pH值
關於沖泡用水的水質調整策略
其它高階咖啡沖泡相關補充
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