【2024/06/21-06/24】SCA咖啡萃取專業級國際證照認證－CSP新制課程

初中階萃取課所探討過的幾個差異

在專業級課程中將有更專業的探討及測試

讓我們一起在課堂中討論更多萃取的細節

深入探討刀盤、媒介、水質等各種

使咖啡成品千變萬化的調整因數

讓你成為更專業的咖啡沖煮大師

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課程大綱：

1.     科學方法對咖啡沖泡的檢視

2.     深度探討與實作沖泡的核心變因

3.     萃出率與濃度的控制技術

4.     咖啡研磨的特性與品質對於風味的影響

5.     義式濃縮咖啡與最佳萃取的連結性

6.     咖啡烘焙對於沖泡的相關影響

7.     咖啡中物質的溶萃現象

8.     善用BY-PASS控制咖啡的品質

9.     認識水的基本特質

10. 水質的三個關鍵指標 鹼度總硬度 pH值

11. 關於沖泡用水的水質調整策略

12. 其它高階咖啡沖泡相關補充
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適合對象：

1.     進修更深一層沖煮技術的咖啡愛好者

2.     目標取得Café Diploma數位簽證

3.     以SCA咖啡講師為目標的業者

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授課老師｜蔡治宇

報名方式｜點擊 立刻報名 / 課程諮詢

開課人數｜4 位學員即開班

課程時間｜2024年06月21日週五～06月24日週一 (假日班) 09:30~17:30

課程地點｜ 新北市中和區立德街321號 達文西咖啡烘焙廠 咖啡專業教室

★捷運中原站 步行 5 分鐘☆

聯絡電話｜02-82286082

★課程前兩週會以電話通知是否開課，請務必注意來電訊息★

課程費用｜課程 / 講義 / 實作 / 證照 / 每日午餐

★課程中不另外收費

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講師經歷

COE 臺灣卓越盃 指定首席烘豆師

SCA/ CQI/CC/ IIAC等多國協會專業教育認證/教育訓練師

國內外各大咖啡相關賽事活動策劃/執行/評審

多所大專院校聘任咖啡講師

華文雜誌書籍專欄採訪咖啡相關特約作者