SCA咖啡萃取初中階國際認證－CSP新制課程

粉與水接觸的那一刻，萃取就開始了。
您是否苦惱每次的咖啡味道都不盡相同呢？
不斷調整後仍無法沖煮出理想的風味嗎？
讓我們在課堂中為您一項項解說並實際品嘗
給您結合感官體驗且完整的萃取理念架構。

並能透過瞭解萃取率與濃度的因果關係
器材與過濾媒介中的差異
在練習後，使您每次沖煮都能不斷進步
達到更臻理想的咖啡風味。

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課程大綱：

1.     咖啡處理法與感官影響

2.     沖煮器材介紹與

3.     與沖煮相關的七大因素

4.     沖煮分析與控制

5.     烘焙度對沖煮的影響

6.     磨豆機刀盤分析

7.     過濾媒介影響風味

8.     沖煮時間設定與萃取率

9.     咖啡均衡與最佳濃度

10. 沖煮設備維護與清潔

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適合對象：

1.     想接觸手工咖啡的初學者或玩家

2.     想了解器材差異的咖啡愛好者

3.     已經自己煮咖啡一段時間，想繼續精進的咖啡人

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授課老師｜蔡治宇

報名方式｜點擊 立刻報名 / 課程諮詢 

開課人數｜4 位學員即開班

課程時間｜【日期請參照上方選項】每日上午09:30~下午17:30 (四天，共32小時)

課程地點｜ 新北市中和區立德街321號 達文西咖啡烘焙廠咖啡專業教室

★捷運中原站 步行 5 分鐘☆

聯絡電話｜02-82286082

★課程前兩週會以電話通知是否開課，請務必注意來電訊息★

課程費用｜課程 / 講義 / 實作 / 證照 / 每日午餐

★課程中不另外收費

★若僅需要完成初階課程，請與我們聯繫

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講師經歷

COE 臺灣卓越盃 指定首席烘豆師

SCA/ CQI/ CC/ IIAC等多國協會專業教育認證/教育訓練師

國內外各大咖啡相關賽事活動策劃/執行/評審

多所大專院校聘任咖啡講師

華文雜誌書籍專欄採訪咖啡相關特約作者

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初階授課老師｜杜昆祐 Kenny

2024 COE 臺灣卓越盃 國家暨國際評審

2024法務部勵志盃全國烘豆賽季軍

2023 COE 臺灣卓越盃 國家評審

2023TCAGs臺灣咖啡分類分級評鑑示範賽評審

2022年國立中興大學咖啡採購評選委員

2022年電氣盃烘豆交流賽發起人暨賽事主辦

2021年台灣典藏精品咖啡國際競標初審評審

SCA認證環境永續教育培訓考官AST

SCA認證萃取、烘焙、咖啡師培訓考官AST

CQI Q-Grader

淡水商工咖啡競賽選手指導老師

2024第5屆景大盃手沖賽大專組冠軍教練

2024第5屆景大盃手沖賽高中職組亞軍教練