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跟著我們一起來認識咖啡杯中風味,開發自己的感官能力!
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{SCA 感官課程 ~招生中!!!}
日常生活中,咖啡已成為我們唾手可得的飲品。
甚至身邊的朋友都開始討論咖啡杯中的風味,
說咖啡中有柳橙、檸檬、鳳梨等等各式各樣的花、果、或是其他風味,
但您是否時常喝不到朋友所描述的風味,亦或者您喝到了熟悉的味道,無法描述出來?
別擔心,跟著我們一起來認識咖啡杯中風味,開發自己的感官能力!
適合對象
喜愛喝咖啡,但無法描述風味。
常常喝不到別人所描述風味。
認為自身感官辨識力不佳想多加了解。
想有系統的認識感官運作。
歡迎您一起來,認識感官的世界!
課程內容
什麼是感官分析
認識與感官相關的生理機能
感官的心理分析
味覺開發與嗅覺記憶
邏輯性的建立風味描述語彙
杯測標準與前置準備
杯測表的使用及評分的邏輯
杯測實作與演練
三角杯測的意涵
建立感官評鑑小組
授課老師|蔡幸蒲
報名方式|請點此至 FB 私訊小編
開課人數|4~8名 學員
課程時間|2023年8月21~8月24日,9:00~17:00,共四天課程 。
課程地點|新北市中和區立德街321號 達文西咖啡烘焙廠專業咖啡教室
*** 捷運中原站 步行 5 分鐘
聯絡電話|02-8228-6082
課程費用|請點此至 FB 私訊小編
{講師} 蔡幸蒲 SAM Tsai
● SCA 國際精品咖啡協會|AST 講師暨考官
● SCAE Coffee Diploma|100學分認證
● SCA烘焙,萃取,義式,感官|專業級認證
● CQI 國際咖啡品質機構|認證鑒定師QGrader
● IBT 義大利咖啡學院|講師認證
● EIC 義大利咖啡師大賽 米蘭決賽|技術評審
● 2018烘焙大師賽 台灣賽區|感官評審
● LAGS 義大利拉花認證 白,橘,綠,紅 認證
● 義大利咖啡師訓練認證中心|配合講師
● 欣禾咖啡負責人