CVA 咖啡價值評估系統

【CVA咖啡價值評估】課程作為新推出的咖啡評量方式，使用四種不同的方式評估咖啡價值，包含情感性、描述性、綜合評估與外在屬性，讓咖啡品質的好壞不只是由分數來顯示，而是包含產地、風土與莊園故事，學習CVA與現今各項競賽評鑑方式接軌。

課程結束並通過測驗，將得到由SCA發給之CVA授課證書

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課程大綱 

1. 什麼是CVA咖啡價值評估 

2. 15 分強度量表 

3. 描述性評估

4. CATA 參照物 

5. 9 分情感性量表

6. 情感性評估 

7. 外在評估

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適合對象：

1.    想跟上精品咖啡業界潮流，學習新式評鑑方法。

2.    對參加咖啡比賽有興趣，擔心看不懂評審如何評分。

3.    具備基本杯測能力，想精進杯測能力的學員。

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授課老師｜蔡幸蒲

報名方式｜

開課人數｜4 位學員即開班

課程時間｜【日期請參照上方選項】每日上午09:30~下午17:30 (四天，共32小時)

課程地點｜新北市中和區立德街321號達文西咖啡烘焙廠 專業咖啡教室

*** 捷運中原站 步行 5 分鐘

聯絡電話｜02-82286082

★課程前兩週會以電話通知是否開課，請務必注意來電訊息★

課程費用｜課程 / 講義 / 實作 / 證照 / 每日午餐

★課程中不另外收費

★若僅需要完成初階課程，請與我們聯繫

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講師經歷

專業認證

CQILECTURER國際咖啡品質鑒定講師

CQI QARABICA GRADER 國際咖啡品質鑑定師

SCA AST 全球精品咖啡協會授權認證講師暨考官

SCA 全球精品咖啡協會咖啡文憑認證

SCA 全球精品咖啡協會萃取、咖啡師、烘焙、感官專業認證

SCA 全球精品咖啡協會生豆中級認證

CC德國咖啡學人認證

CC德國咖啡行家認證

CC德國咖啡匠人認證

IIAC 義大利咖啡師認證講師暨考官

IIAC 義大利咖啡師認證

LAGS 拉花黑級認證授權講師暨考官

LAGS拉花黑級認證

2018 國際咖啡烘焙大師 台灣賽區感官評審

2018 義大利咖啡師大賽 韓國區技術評審

2018 義大利咖啡師大賽 總決賽技術評審

2018 國際ICT(International Coffee Tasting)金獎得主

2018 IIAC義大利咖啡師米蘭世界賽冠軍指導教練

2019 I IIAC義大利咖啡師台灣區第三名

2019 LAGS 世界拉花賽台灣代表選手

2020SANREMO 拉花賽賽事經理

2021 花蓮縣第五屆精品咖啡評鑑後勤組長

達文西咖啡合夥人

欣禾咖啡負責人

群耕文創事業有限公司負責人

詮勝餐飲補習班配合講師

天地人文創配合講師

達文西咖啡配合講師

義大利咖啡師訓練認證中心講師

Avnet安富利精品咖啡社指導老師

師範大學咖啡社指導老師

多家咖啡廳技術指導顧問